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Strong Dark Ale

As Strong Dark Ale também conhecidas como Quadrupel, são mais escuras, maltadas e menos frutadas do que as cervejas do estilo Belgian Tripel. As cervejas do estilo Strong Dark Ale passam tradicionalmente por uma segunda fermentação na garrafa.

As características dessa cerveja mostram porque ela é uma bebida complexa. Sua coloração vai do âmbar ao marrom acobreado. No aroma apresenta notas de malte e frutas escuras, como uva passa, ameixa e figo. No sabor é complexa como no aroma, com uma combinação do lúpulo com o malte e o alto teor alcoólico, que varia entre 8% e 12%.

As versões trapistas autênticas, normalmente são mais secas do que as de versões de abadia, que podem apresentar maior dulçor e serem mais encorpadas. Exemplos deste estilo são a Bodebrown St. Arnould 9, Wäls Quadruppel, Chimay Grande Réserve e Westvleteren 12.

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