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Porque amamos a chimay

Não basta ser a maior cervejaria Trapista da
Bélgica, a Chimay também é uma incrível
produtora de queijos, não a cervejaria, mas o
mosteiro como um todo. É a segunda maior
cervejaria trapista do mundo e atualmente são as
cervejas trapistas mais vendidas e reconhecidas
do planeta, presentes em mais de 50 países.

As cervejas da Chimay foram muito importantes para desenvolver o paladar do Brasileiro, sendo
uma das primeiras cervejas craft importadas, principalmente da Bélgica, a chegar no Brasil.
Tiveram forte influência e como suas receitas de cervejas belgas são mais maleáveis ao paladar
do brasileiro isso ajudou muito na evolução do mercado.

Chimay

Suas 3 cervejas de linha são referências de
estilo, ou seja, a coisa é boa mesmo! Além
disso, a cervejaria possui alguns rótulos
limitados e exclusivos. Recentemente
lançaram uma edição comemorativa aos 150
anos da cervejaria, Já em outra época,
abriram as portas do mosteiro e começaram a
comercializar, em poucos países, a receita que
os monges consumiam durante os longos
períodos de jejum, que não podiam conter
muito álcool e deviam ser encorpadas, com
um sabor persistente, servindo como uma
breve refeição.

Cervejas Chimay
Cervejas Chimay

Curiosidade Chimay

Durante algum tempo os monges da Chimay
ajudaram seus parceiros da Mont des Cats,
outro mosteiro trapista que precisava
produzir uma litragem um pouco maior de
cervejas, mas suas instalações não
comportava tal volume, logo, uniram forças
com a Chimay para uma produção “cigana” de
suas cervejas trapistas. Uma trapista cigana
em outra trapista, curioso, não?

 

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