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Roque Barley Wine

  • Origem: Brasil
  • Estilo: Barley Wine
  • Teor alcoólico: 9,5%
  • Coloração: Acobreada
  • Amargor: Alto
  • Temperatura ideal: 8 a 10 °C
  • Harmonização: Queijos Roquefort, Gorgonzola e o brasileiro Azul do Bosque
A Roque Barley Wine é uma cerveja intensa, alcoólica, de perfil maltado e bem equilibrado com o lúpulo. Uma das mais clássicas harmonizações de cerveja e queijo: Barley Wine com queijo azul. E pelo nome dessa cerveja você já pode deduzir qual é o queijo da vez, não é mesmo? Sim, aqui indicamos o Roquefort, um queijo de sabor picante e marcante no paladar, que pede uma cerveja de igual intensidade para essa combinação. É o equilíbrio perfeito!

Emme Belgian Pale Ale

  • Origem: Brasil
  • Estilo: Belgian Pale Ale
  • Teor alcoólico: 5,4%
  • Coloração: Âmbar
  • Amargor: Baixo
  • Temperatura ideal: 4 a 8 °C
  • Harmonização: Queijos Emmental, Gouda, e o nacional Serrano
Essa harmonização é simplesmente incrível. Para essa Belgian Pale Ale sugerimos o queijo Emmental (agora o nome dela faz todo sentido, não é mesmo?). O sensorial da cerveja Emme Belgian Pale Ale, com características maltadas e frutadas, além de um leve amargor do lúpulo e picância, combinam muito bem com esse tipo de queijo de sabor suave e ligeiramente adocicado.

Gruy Tripel

  • Origem: Brasil
  • Estilo: Belgian Tripel
  • Teor alcoólico: 8,3%
  • Coloração: Dourada
  • Amargor: Moderado
  • Temperatura ideal: 5 a 9°C
  • Harmonização: Queijos Gruyère, Raclette e Manchego
Que cerveja e queijo formam uma bela dupla, não podemos negar, não é mesmo? Para essa cerveja Belgian Tripel indicamos o queijo Gruyère (pegou o trocadilho com o nome dela?). O dulçor e a potência alcoólica da Gruy Tripel combinam perfeitamente com o perfil adocicado, frutado e ligeiramente picante do queijo Gruyère, proporcionando uma bela combinação de sabores.

Bri American Wheat

  • Origem: Brasil
  • Estilo: American Wheat
  • Teor alcoólico: 5,3%
  • Coloração: Amarela
  • Amargor: Moderado
  • Temperatura ideal: 3 a 6°C
  • Harmonização: Queijos Brie, Camembert e Sharpham
Nada como uma boa harmonização de cerveja e queijo! Para essa cerveja de trigo lupulada, sugerimos o queijo Brie. Agora o nome dela faz todo o sentido, não é mesmo? A Bri American Wheat apresenta notas frutadas e cítricas, um leve amargor do lúpulo, junto aos toques condimentados tradicionais das cervejas de trigo e uma sensação de boca mais densa, que complementam a leveza, suavidade e marcante sabor do queijo Brie.

Copo Beer & Cheese

  • Volume: 350ml
Esse formato de copo é ideal para a degustação de cervejas mais fortes. Possui corpo arredondado e boca estreita, o que permite com que ele retenha o poderoso aroma, típico das cervejas mais encorpadas, e o libere no momento exato. Outra característica importante desse formato para esse tipo de cerveja, é que, ao segurá-lo, ele é envolvido com a mão, que aquece a bebida e faz com que ela libere ainda mais seus aromas voláteis.

Revista Nação Cervejeira

  • Edição: 103, Setembro de 2021
  • Páginas: 52
  • Largura: 20cm
  • Altura: 23cm
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