Brewers Association 2020: guia de estilo é atualizado
A Brewers Association - a associação comercial sem fins lucrativos dedicada ao pequenos e independentes fabricantes de cerveja dos Estados Unidos – divulgou a atualização do seu guia de estilos.
Atualizadas anualmente, as diretrizes da associação refletem, tanto quanto possível, o significado histórico, a autenticidade ou um alto perfil no mercado comercial atual de cerveja. O guia é utilizado por fabricantes de cerveja e organizadores de competições de cerveja, incluindo o Great American Beer Festival ® e a World Beer Cup ® .
A Brewers Association fornece descrições de estilo de cerveja como uma referência para fabricantes de cerveja e organizadores de competições de cerveja desde 1979. O processo avalia os comentários da indústria cervejeira comercial, juízes, análises de cerveja e consultas com especialistas e entusiastas da bebida como recursos para obter informações.
"A atualização anual mantém as diretrizes precisas e relevantes para o mercado dinâmico de cerveja de hoje", disse Chris Swersey, gerente de concorrência da Brewers Association. “Por exemplo, as categorias Juicy Hazy foram atualizadas após dois anos para refletir as tendências nessas categorias populares. Estamos muito gratos por ter um grupo de trabalho de cervejeiros que se envolveram conosco para garantir que essas categorias sejam bem escritas. ”
Além das centenas de edições menores feitas em vários estilos de cerveja, as diretrizes para 2020 incluem as seguintes adições e revisões significativas de estilo:
Adições de estilo:
- Contemporary American Lager
- Contemporary American Light Lager
- A antiga Emerging India Pale Ale, foi renomeada como Experimental India Pale Ale e colocada no grupo Hybrid / Mixed Lagers ou Ales;
- American India Pale Ale, Imperial India Pale Ale, Juicy or Hazy India Pale Ale e American Black Ale foram revisadas para confirmar que há diferenças entre esses estilos e a Experimental India Pale Ale;
- A Contemporary Belgian Spontaneous Fermented Ale teve o nome do estilo alterado para remover a referência a "Gueuze Lambic";
- O estilo Session Beer foi editado para fortalecer a separação entre cervejas produzidas com níveis mais baixos de álcool em relação às versões clássicas e cervejas que se enquadram nas versões clássicas, definidas como contendo níveis de álcool abaixo de 5,0%;
- A Rye Beer foi alterada para refletir uma gama mais ampla de sensações na boca e atributos sensoriais que surgem do uso de muitas variedades diferentes de malte de centeio;
- A Session American Indian Pale Ale foi transferida para o grupo Hybrid / Mixed Lagers ou Ales;
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