Receitas e Harmonizações

Para completar a sua ceia de Ano Novo, preparamos aqui mais uma receita de prato principal e uma sobremesa para a noite ficar ainda mais saborosa. Confira: Risoto de limão siciliano e Witbier Ingredientes para o risoto: 2 xícaras de arroz arbóreo; ½ Cebola picada; 100 ml de cerveja Witbier; 1 limão siciliano; 2 colheres […] Mais

Para garantir uma ceia de Ano Novo deliciosa e bem cervejeira preparamos quatro receitas para um jantar completo com entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Nesse post você confere os dois primeiros: a entrada e o prato principal. Salada coleslaw Ingredientes: 1 unidade de repolho roxo; ½ xícara de uvas passas; 2 maçã; 2 […] Mais

Que tal incrementar o churrasco de domingo com esse delicioso vinagrete com cerveja que preparei para vocês? Veja tudo o que você vai precisar e mão a obra. >> Receita de carne de onça na cerveja << Ingredientes: 1 garrafa de cerveja Sour  2 cebolas brancas 2 tomates sem semente 1/2 pimentão amarelo 1/2 pimentão […] Mais

Esta receita de frango assado na cerveja Witbier foi preparada a quatro mãos. O Chef Sérgio Medeiros me ajudou a deixar a receita fácil, para você fazer em casa. Usamos a cerveja Mohave Wit Lager, ela apresenta notas de mel, coentro e pimenta, o que traz para o prato características desses ingredientes, deixando-o ainda mais […] Mais

Decidi escrever este mês sobre cerveja forte, mas espera aí… Que diabos e cerveja forte? Eu nunca tomei um socão de uma, muito menos disputei uma queda de braço com uma garrafa. No máximo tomei um tiro no queixo tentando abrir a tampinha de uma garrafa hiper carbonatada. Seriam elas as cervejas alcoólicas, escuras, amargas?  […] Mais

Hoje é Dia de Pizza! Um dos pratos preferidos dos brasileiros que também é sinônimo de dias de comemoração e festa, não poderia passar batido por aqui. E sabia que cerveja e pizza têm tudo a ver? Vou te provar. Dá uma olhada nas nossas sugestões de harmonização: Marguerita: Esse sabor tradicional que combina tomate […] Mais

Prato típico nordestino, essa versão de dobradinha ganha mais condimentos com a adição da Bier Hoff Druida, uma cerveja forte e escura com notas nos aromas e sabores de anis estrelado, noz moscada e pimenta Jamaica. Se você gosta desse prato, confira só essa receita de dobradinha na cerveja Quadrupel, para fazer de um jeito […] Mais

A dica de hoje é uma receita super fácil para o fim de semana. Esse mousse de cerveja Catharina Sour é surpreendente e fica uma delicia. Ingredientes: 355 ml de cerveja Catharina Sour; 1 caixa de leite condensado; 2 caixas de creme de leite; e 1 gelatina (10 g) sem sabor. Modo de preparo: Ferva […] Mais

Recentemente fizemos uma live com a incrível participação da Érica Barbosa, fundadora do Marketing Cervejeiro®, o primeiro instituto de ensino do Brasil especializado em Comunicação e Estratégia para Negócios Cervejeiros. Além de especialista em marketing de cerveja, ela é beer sommelière, mestre em estilos, bartender e mixologista. É pouco ou quer mais? A Érica também […] Mais

Chegamos ao último artigo sobre harmonização de comidas com as escolas cervejeiras ao redor do mundo (série que começamos em edições anteriores). Hoje faremos a harmonização com cervejas da Escola Americana. Mas o que podemos falar sobre a Escola Americana? Esta é uma escola que, sobretudo, propõe uma releitura de cervejas clássicas de todas as […] Mais