Receitas com cerveja - entrada e prato principal para a ceia de Ano Novo

Para garantir uma ceia de Ano Novo deliciosa e bem cervejeira preparamos quatro receitas para um jantar completo com entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Nesse post você confere os dois primeiros: a entrada e o prato principal.

Salada coleslaw

Ingredientes:

• 1 unidade de repolho roxo;
• ½ xícara de uvas passas;
• 2 maçã;
• 2 tomates;
• 1 limão;
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Corte o repolho em finas camadas. Descasque e corte as maçãs em cubos. Retire as sementes do tomate e o corte em cubos. Misture todos os ingredientes com as uvas passas, uma pitada de sal e pimenta e o suco do limão. Dicas do Chef:

• Uma opção para esta receita é adicionar maionese caseira.
• Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos para apurar o sabor de todos os ingredientes.

Rendimento: 4 pessoas Tempo de preparo: 45 minutos

Mignon Suíno na Red Ale

Ingredientes:

• 1 kg de mignon suíno;
• 600 ml de cerveja Red Ale;
• 1 colher (de sopa) de sal grosso;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• 2 colheres (de sopa) de manteiga.

Modo de preparo: Corte o mignon suíno com 2 dedos de espessura. Sele a carne na manteiga em uma frigideira em fogo. Após selar todos os lados, coloque a carne em uma assadeira e adicione a cerveja Red Ale até cobrir toda a carne. Coloque o sal e a pimenta do reino e deixe descansando por no mínimo 45 minutos. Em seguida escorra um pouco da cerveja e leve ao forno à 180° graus, por aproximadamente 15 minutos, até dar o ponto na carne. Dicas do Chef:

• Sirva com o acompanhamento de purê de batata salsa ou purê de maçã.
• Para a decoração você pode usar brotos de feijão.
• Como sugestão de molho, aqui vai bem um pesto de alecrim.

Rendimento: 4 pessoas Tempo de preparo: 1h30

Confira também >> Receitas com cerveja 2 – prato principal e sobremesa para a ceia de Ano Novo

>