Seleção Beer for Geeks de fevereiro
O Beer for Geeks de fevereiro conta com dois rótulos da cervejaria The Dead Rabbits, do Rio de Janeiro - RJ. Acesse aqui e confira!
O Beer for Geeks de fevereiro conta com dois rótulos da cervejaria The Dead Rabbits, do Rio de Janeiro - RJ. A história da marca começou quando seus fundadores foram morar em Portland, no Oregon (EUA) em 2013, uma cidade com grande número de cervejarias e estabelecimentos ligados à cerveja. Lá o interesse pelo mundo Craft foi crescendo e com a facilidade de literaturas e equipamentos disponíveis na região eles começaram a estudar e produzir cervejas, principalmente as IPAs.
Quando retornaram ao Brasil se depararam com um cenário craft beer bem diferente do que quando haviam partido. Mas, foi somente após anos de testes e mais testes que decidiram lançar no mercado a The Dead Rabbits, em 2019.
A inspiração da cervejaria é uma das maiores gangues que já existiu em New York, a Dead Rabbits, formada no século XIX por imigrantes, a maioria irlandeses, que lutavam por seus direitos e seu espaço em uma cidade que não os recebia amigavelmente.
O reflexo dessa inspiração é a sede por cervejas impactantes, que contam em seus rótulos de IPAs revolucionárias as histórias de personagens que se tornaram lendas.
“Join The Gang!”
Estilo: Juicy IPA | IBU: 45 | ABV: 6,8% | Temperatura ideal: 5 a 8 ºC | Harmonização: Salmão ao molho de maracujá
A cerveja Against Two é uma bela versão de Juicy IPA, de coloração amarela alaranjada. Ela apresenta no aroma notas de grapefruit, maracujá, manga, casca de laranja e pêssego. O sabor segue o aroma e traz com mais intensidade toques de casca de laranja. Na boca proporciona uma sensação aveludada, amargor médio e limpo, que convida para o próximo gole. O aftertaste é cítrico e resinoso.
Estilo: Juicy Double IPA | IBU: 65 | ABV: 8,5% | Temperatura ideal: 5 a 8 ºC | Harmonização: Bolinho de bacalhau
Já a Hazy Riot é uma cerveja do estilo Juicy Double IPA de encher os olhos e o copo. Ela possui coloração amarela alaranjada, com excelente formação e estabilidade de espuma. No aroma traz notas de tangerina, manga, frutas vermelhas - proveniente do lúpulo Enigma -, papaia, casca de laranja, um dank remetendo à cannabis e um leve toque de mel. O sabor é bastante condizente com o aroma, com o dank vindo com maior intensidade, amargor alto porém limpo, aquecimento alcoólico agradável, corpo alto e sedoso e boa drinkability.
Palavra dos cervejeiros:
https://vimeo.com/507137530
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Conheça os rótulos da seleção do Beer for Geeks de fevereiro
Cerveja Against Two
Estilo: Juicy IPA | IBU: 45 | ABV: 6,8% | Temperatura ideal: 5 a 8 ºC | Harmonização: Salmão ao molho de maracujá
A cerveja Against Two é uma bela versão de Juicy IPA, de coloração amarela alaranjada. Ela apresenta no aroma notas de grapefruit, maracujá, manga, casca de laranja e pêssego. O sabor segue o aroma e traz com mais intensidade toques de casca de laranja. Na boca proporciona uma sensação aveludada, amargor médio e limpo, que convida para o próximo gole. O aftertaste é cítrico e resinoso.
Cerveja Hazy Riot
Estilo: Juicy Double IPA | IBU: 65 | ABV: 8,5% | Temperatura ideal: 5 a 8 ºC | Harmonização: Bolinho de bacalhau
Já a Hazy Riot é uma cerveja do estilo Juicy Double IPA de encher os olhos e o copo. Ela possui coloração amarela alaranjada, com excelente formação e estabilidade de espuma. No aroma traz notas de tangerina, manga, frutas vermelhas - proveniente do lúpulo Enigma -, papaia, casca de laranja, um dank remetendo à cannabis e um leve toque de mel. O sabor é bastante condizente com o aroma, com o dank vindo com maior intensidade, amargor alto porém limpo, aquecimento alcoólico agradável, corpo alto e sedoso e boa drinkability.
Palavra dos cervejeiros:
https://vimeo.com/507137530
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