As famosas cervejas de trigo, chamadas de Weizenbier, ou somente Weiss, são cervejas claras e opacas, típicas do sul da Alemanha. Geralmente no sabor se sobressai o trigo com o qual foram produzidas, além de sabores de banana, maçã, cravo e florias, o que é bem característico no estilo. São cervejas bem refrescantes e de graduação alcoólica moderada (entre 5 e 6%).
As cervejas de trigo são chamadas de Weizenbier e também de Weiss. A única diferença é que o termo Weizen significa trigo, e o termo Weiss significa branco. Já que essas cervejas que mostram uma aparência clara, branca e turva. Geralmente são consideradas como o estágio inicial de apreciação de cervejas, e é difícil quem não gosta. Após o gosto das Weiss é que se aconselha a partir para as IPAs e cervejas mais complexas.
Vamos conhecer um pouco mais dos rótulos mais famosos de cervejas Weiss?
Uma das melhores e mais famosas cervejas de trigo. A Franziskaner Hefe-Weissbier tem mais de 600 anos de história e até hoje ganha cada vez mais admiradores. É uma cerveja muito refrescante e de aroma levemente frutado. No copo se percebe uma espuma cheia, abundante, totalmente branca. Uma experiência sem igual.
Uma cerveja Weiss leve, frutada e com um amargor sutil, que quase não é percebido. Na região da Bavária onde é produzida, é conhecida como cerveja para o Breakfast, por ser uma cerveja leve e de fácil digestão, podendo ser bebida até no café da manhã.
Nada mais nada menos que a Weissbier mais tomada no mundo. A Erdinger Weissbier é uma cerveja premium, e a mais famosa da cervejaria Erdinger. No copo weizen mostra uma coloração dourada e turva, com um creme branco e persistente. No aroma e sabores percebe-se o trigo, aveia, levedura e toque cítricos e de banana. É uma cerveja deliciosa e ideal para harmonização com comidas leves como peixes e frutos do mar.
Considerado por muitos como o melhor rótulo da Eisenbahn, a Eisenbahn Weizenbier é uma cerveja de trigo digna das cervejas alemãs. Possui uma textura e corpo mais denso que a maioria das Weiss,com um equilíbrio perfeito entre os cereais. Uma cerveja de trigo nacional que deve ser experimentada. Ah, tudo isso a um preço super acessível.
Uma pérola entre as cervejas brasileiras, a Dama Bier Weiss tem no currículo uma medalha de prata do International Beer Challenge 2015 e foi considerada a melhor Bavarian Hefeweiss brasileira no World Beer Awards 2015. Uma cerveja digna de impressionar os paladares mais treinados. Apresenta um suave amargor de lúpulos e um complexo aroma frutado.
Já escolheu a sua weiss?
