Cervejas American Pale Ale

American Pale Ale, as IPAs mais indicadas para iniciantes no estilo

A história do estilo American Pale Ale, também conhecido como APA, começou nos Estados Unidos nos anos 80, com um movimento chamado de Revolução Cervejeira. Esse estilo é uma versão americana da English Pale Ale, mas que utiliza ingredientes locais. Também é muito comparado com as India Pale Ale, mas com um amargor menos presente.

A Sierra Nevada Brewing Co., localizada na Califórnia, é considerada a cervejaria responsável pela criação do estilo APA. Isso porque em 1981 resolveu lançar sua releitura de Pale Ale, o que fez com que após seu lançamento, muitas outras cervejarias fossem em busca de suas próprias fórmulas com o objetivo de criar suas Pale Ales.

As cervejas APA têm como características um teor alcoólico em torno de 5%, são claras, com uma coloração entre o amarelo e o âmbar. São lupuladas, mas não chegam a ser extremamente amargas. O aroma da cerveja American Pale Ale pode ser muito variável, dependendo do lúpulo utilizado, pode ir desde notas de frutas cítricas e tropicais à especiarias.