O estilo Fruit Beer ou Cerveja de Fruta, é proveniente da Bélgica, mas se disseminou ao ser copiada por cervejeiros de outras partes do mundo. Como o nome já diz, as Fruit Beer são cervejas que levam em sua receita frutas, como por exemplo, framboesa, morango, damasco, mirtilo, cereja, entre outros. Contudo, está adição serve para atribuir sabor e aroma a cerveja e enriquecê-la, e não se sobrepor ao estilo base.
As cervejas artesanais deste estilo são uma união harmoniosa entre fruta e cerveja. No sabor, temos um equilíbrio no amargor do lúpulo e dulçor do malte, já no aroma a fruta deverá ser uma variação na cerveja, sem desequilibrar sua apresentação final e dependendo da fruta, poderá apresentar uma leve acidez. Confira alguns rótulos destas cervejas especiais:
Esta cerveja belga apresenta um incrível equilíbrio entre a doçura e acidez. Leva em sua receita, um aroma frutado com leve sensação do malte, já no sabor temos um leve amargor no final. Seu teor alcoólico é de 8%.
Esta cerveja nacional, leva em seus aromas e sabores notas que remetem ao morango, proporcionando um dulçor e acidez provenientes da fruta. Sem adição de corantes, é uma deliciosa cerveja refrescante e equilibrada.
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