Old Ale é um estilo criado na Inglaterra, e basicamente são cervejas escuras e maltadas. Inicialmente, as cervejas artesanais do estilo eram para complementar as doces e frutadas, Mild Ales que eram misturadas com as Stock Ales e servidas em bares da época. Anteriormente conhecidas como Stock Beer, as Old Ales eram maturadas durante meses, em alguns casos, até anos. Devido a isso, os cervejeiros investiam em todo o processo de envelhecimento, estocavam nos fundos das cervejarias para a maturação e então comercializavam por valores altos. Atualmente, seu tempo de envelhecimento é menor, porém significativa. Por serem cervejas com alto teor alcoólico, são ideais para ser consumidas no inverno.
As Old Ale, são de coloração entre âmbar claro e marrom escuro, de corpo denso e aromas frutados e sabores com notas maltadas, caramelo e toffee contrapondo com o amargor. Confira alguns rótulos destas cervejas especiais:
Uma cerveja inglesa, produzida desde 1997, com o objetivo de reunir a melhor safra do ano de maltes, lúpulo e levedura e assim, se tornar uma cerveja única e possivelmente, a melhor no ano. Na safra de 2016 foi utilizado o famoso lúpulo Nelson Sauvin, com aromas frutados e um leve amargor. Seu teor alcoólico é de 8,5%.
Uma cerveja premiada com medalha de prata no Brussels Beer Challenge, a Leopoldina Old Strong Ale é considerada uma cerveja de guarda. Passou pelo processo de maturação em barricas de carvalho durante 10 meses. Apresenta aromas com notas de frutas secas, mel e vinho do porto.
E aí, já escolheu a sua Old Ale?
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