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Estilo Porter

Criado no século XVII, na Inglaterra, como a cerveja para trabalhadores portuários ingleses e irlandeses, o estilo Porter é hoje um dos mais populares do mundo. A cerveja Porter surgiu em Londres há cerca de 300 anos atrás, evoluindo de uma Brown Ale jovem e doce, popular na época.

Tornou-se um estilo muito popular, sendo amplamente exportado a partir de 1800, mas decaindo pouco antes da Primeira Guerra Mundial e praticamente desaparecendo na década de 1950. Foi reintroduzido em meados da década de 1970 com o início da era da cerveja artesanal. Diz-se que o nome é derivado de sua popularidade entre a classe trabalhadora dos portos.

A cerveja Porter deu origem a várias interpretações regionais ao longo do tempo como: Baltic Porter, Brown Porter, Smoke Porter, Robust Porter, American Porter, Imperial Porter. E é considerada a mãe da cerveja Stout que originalmente era chamada de "Stout Porters”.

A Porter é uma cerveja escura, produzida com malte torrado. Suas principais características são notas que remetem a café, chocolate amargo, toffee e biscoitos. Possui cor marrom clara a escura, muitas vezes com reflexos rubi, com espuma de cor bege de moderada formação e boa retenção. Uma cerveja Porter apresenta aspecto levemente licoroso com teor alcoólico que vai de 4% a 5,4%, segundo o BJCP.

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