As Pumpkin Ale são cervejas que estão dentro do estilo Autumn Seasonal Beer, ou seja, são cervejas do outono, época de colheita no hemisfério norte. A Pumpkin Ale é uma cerveja feita com adição de abóbora. O estilo foi criado nos EUA por volta de 1801, com o uso do fruto como uma alternativa de fonte de açúcar para a fermentação, já que havia escassez de malte na região.
Além da abóbora, a receita de uma Pumpkin Ale pode conter especiarias, como por exemplo, canela, pimenta, cravo, noz-moscada, casca de laranja e coentro. São pouco lupuladas tanto no aroma quanto no sabor e têm baixo amargor. São cervejas que podem variar do âmbar ao cobre e acompanham bem o frio do outono.
Nos Estados Unidos essa cerveja está ligada à tradição da festa de Ação de Graças e também ao Dia das Bruxas, devido ao uso da abóbora na receita. Exemplos deste estilo são as brasileiras: Ópera Fidelio Pumpkin Ale, Bier Hoff Jerimoon. E as importadas: Dogfish Head Punkin Ale, Schlafly Pumpkin Ale, Southampton Pumpkin Ale.
1 produtos encontrados
AVISE-ME
