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Weizenbock

O estilo Weizenbock ou Weissbock é uma cerveja de trigo produzida com maltes tostados. Com sua base de trigo forte, maltada e frutada, conciliam perfeitamente o sabor proveniente do malte e fermento de uma Weissbier com o corpo e a força e corpo de uma Bock. Além disso, as cervejas especiais deste estilo são produzidas para ter um teor alcoólico mais alto se comparado com as Lager Bock, que são a base de cevada.

Cervejas Weizenbock

As cervejas artesanais do estilo são complexas com uma espuma cremosa e leve amargor. As versões com coloração mais clara são produzidas com trigo e ricas notas de pão tostado. Já nas mais escuras, prevalece a riqueza do malte. As leveduras auxiliam nos aromas fenólicos de uma Weizen e nas variantes mais escuras, temos no aromas notas de ameixa, frutas passas e chocolate. Sua graduação alcoólica varia entre 6,5 a 9,0%.

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    Weizenbock

    O estilo Weizenbock ou Weissbock é uma cerveja de trigo produzida com maltes tostados. Com sua base de trigo forte, maltada e frutada, conciliam perfeitamente o sabor proveniente do malte e fermento de uma Weissbier com o corpo e a força e corpo de uma Bock. Além disso, as cervejas especiais deste estilo são produzidas para ter um teor alcoólico mais alto se comparado com as Lager Bock, que são a base de cevada.

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    As cervejas artesanais do estilo são complexas com uma espuma cremosa e leve amargor. As versões com coloração mais clara são produzidas com trigo e ricas notas de pão tostado. Já nas mais escuras, prevalece a riqueza do malte. As leveduras auxiliam nos aromas fenólicos de uma Weizen e nas variantes mais escuras, temos no aromas notas de ameixa, frutas passas e chocolate. Sua graduação alcoólica varia entre 6,5 a 9,0%.

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