A cervejaria Bitburger foi fundada em 1817, por Johann Peter Wallenborn, na região do Eifel na Alemanha. Em 1973, a marca atinge uma produção anual de um milhão de hectolitros, fazendo-se necessária a construção de uma nova fábrica, em Bitburg-Süd, a qual foi inaugurada em 1975. Em 1998, toda a produção da cerveja Bitburger passa para essa planta.
Com a aquisição de novas cervejarias a partir de 2002 a Bitburger criou o Grupo Cervejeiro Bitburger, o qual inclui as marcas Bitburger, König, Köstritzer, Licher e Wernesgrüner, distribuídas em aproximadamente 90 países ao redor do mundo. A cervejaria se tornou uma das maiores da Alemanha.
A cervejaria produz hoje mais de 20 tipos de cerveja Bitburger, sendo a Bitburger Premium Pils a mais conhecida delas aqui no Brasil. Essa cerveja Pilsen autêntica é feita com as melhores matérias-primas e de acordo com a Lei da Pureza Alemã de 1516. Ela possui 4,3% de teor alcoólico e traz notas levemente frutadas, de cereais, pão e biscoito, no aroma e sabor. Indicada para quem aprecia cervejas leves e refrescantes, mas de sabor potente.
