A cervejaria Cathedral dos sócios Daniel Chaves, Guilherme Palu e Marcelo Baptistella, começou a sua história em 2012 em Maringá, no Norte do Paraná. Em 2014, foi realizada a primeira produção em fábrica própria com o foco comercial de distribuição de cervejas engarrafadas. O lema da cervejaria é “RESPEITE E CERVEJA” que é a base para a criação das receitas e controle de processos de fabricação para todos os produtos.
O título de melhor cervejaria do Brasil foi conquistado por três anos consecutivos, em 2018, 2019 e 2020, resultado obtido pelo Concurso Brasileiro de Cervejas, realizado em Blumenau - SC. A visibilidade alcançada com os títulos foi recebida com orgulho pelos maringaenses e também trouxe novos interessados em conhecer as cervejas produzidas pela Cathedral.
Entre os principais rótulos da marca estão cervejas como: a Farol Baixo, medalha de ouro no Concurso Brasileiro de Cervejas de 2020 - na categoria German Style Altbier e a Cathedral Tripel, uma Belgian Tripel com aromas frutados e de especiarias, que também foi medalhista de ouro no Concurso Brasileiro de 2020 e medalha de bronze no World Beer Awards 2020.
