A cervejaria do Funil foi fundada em 2016, pelo casal Renata Foureaux e Lamartine Silva Martins, que é o mestre cervejeiro. A Funil surgiu como uma homenagem à história da região da cidade de Lavras, em Minas Gerais, fazendo cervejas diferenciadas respeitando os estilos, mas também sugerindo inovações.
A proposta da Funil é valorizar e resgatar a cultura de Lavras, para isso foram usados um nome e um símbolo que representassem a cidade e também a região, neste caso a Ponte do Funil uma ponte inglesa construída em 1844, que contribuiu para o desenvolvimento de Lavras e região na época dos tropeiros.
A Funil mantém cinco variedades de cerveja na linha principal: Black, IPA, Pilsen, Red Ale e Summer. A cervejaria também investe nas cervejas sazonais como as dos estilos Imperial Stout e Tripel, com teor alcoólico mais elevado que são ideais para os dias frios, e as dos estilos Witbier e Weiss que são mais leves, ótimas para serem consumidas no verão.
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