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Timmermans

A Timmermans produz cervejas Lambic há mais de 300 anos, desde 1702, na cidade de Itterbeek, a poucos quilômetros do centro de Bruxelas, na Bélgica. Era então conhecida como "The Mole Brewery", instalada na propriedade de Vandermeulen, local que era também uma fazenda, um pomar e uma casa de malte. Uma grande mudança ocorreu quando a filha caçula de Paul Walravens, Celina, se casou com o filho de Zuun Timmermans, chamado Frans Timmermans, em 1911. A fazenda e o pomar foram descontinuados e o casal investiu toda a energia na cervejaria.

A Timmermans é uma das cervejarias Lambic mais antiga do mundo ainda em atividade. Para ser considerada uma autêntica cerveja Lambic, a bebida precisa ser fermentada na região do Vale do Rio Senne, na Bélgica, onde a diversidade de microrganismos é única e ideal para os aromas e sabores desta categoria. Por volta de 1900 existiam aproximadamente 300 cervejarias Lambic, hoje restam cerca de 10 cervejarias Lambic tradicionais.

A Timmermans Brewery faz parte do grupo John Martin desde 1993. Hoje, as cervejas Timmermans, vencedoras de prêmios de prestígio, são encontradas em todo o mundo e formam uma parte crucial da seleção de cervejas finas do grupo.

Atualmente, a cervejaria oferece uma ampla variedade de cervejas refrescantes e frutadas, combinando tradição e tendências modernas de sabor. Produz 10 tipos de cervejas dentro de 4 categorias: Fruit Lambic, Tradicionais, Oude (mistura de Lambic antiga com jovem) e um rótulo Lambic&Stout, produzido com uma mistura de duas cervejas Guinness e uma cerveja Timmermans.
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