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    Cerveja Pilsen

    As cervejas Pilsen pertencem a família Lager e é o estilo mais consumido do mundo. Originária da cidade de Plzeñ, na atual República Checa, foi criada pelo alemão Josef Groll e rapidamente foi conquistando o povo da região da Bohêmia e algumas outras regiões da Alemanha. Como foi ganhando uma alta popularidade, a receita original destas cervejas puro malte foram sofrendo variações e surgindo sub-estilos, sendo os mais conhecidos, a Bohemian Pilsener e a German Pilsner.

    O verdadeiro estilo Pilsner, são cervejas leves que seguem a Lei da Pureza Alemã, levando em sua receita apenas 4 ingredientes: malte de cevada, lúpulo, água e levedura, além de uma coloração dourada e um amargor mais elevado do que a versão tradicional americana, as Standard American Lager. Apresentam aromas e sabores complexos do malte com toques florais e amargor proveniente do lúpulo e um baixo teor alcoólico, variando entre 4 ou 5%.

    Dicas de Harmonização

    As Pilsner também conhecidas como “loirinhas geladas”, por sua leveza, refrescância e drinkabilidade combinam bem com quase tudo: Queijos desde úmidos, como o minas, os mais macios, como brie e camembert até queijos duros, como o cheddar; Frutos do mar, como por exemplo, peixes brancos como ceviche de peixes frescos; Porções fritas, como as de batatas e pastéis também são a pedida perfeita.