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Falar em cerveja é praticamente impossível não falar de cerveja alemã. A Alemanha é reconhecida pela qualidade de suas cervejas e pela forma como trata essa bebida milenar. Foi nesse país que se descobriu por volta do século XV a tão famosa cerveja Lager. Feita por meio do processo de baixa fermentação, esse tipo de cerveja surgiu pela necessidade de resfriar a cerveja como forma de mantê-la fresca por mais tempo.


Foi nele também que surgiu a Reinheitsgebot, ou Lei de Pureza Alemã, em 1516. Esse decreto permitia somente o uso de água, malte e lúpulo na produção de cerveja, tendo o intuito de melhorar a qualidade das cervejas, evitando assim doenças por contaminação com ingredientes tóxicos ou estragados. A levedura foi descoberta depois e incorporada aos ingredientes permitidos pela lei.

Entre os mais clássicos estilos de cervejas alemãs da família Lager estão  Pilsen, Dunkel, Märzen e Bock, e do lado das Ales temos Berliner Weisse, Kölsch, Altbier e Weissbier, a famosa cerveja de trigo alemã.

A Alemanha é um dos maiores produtores e consumidores de cerveja na Europa. Praticamente cada região, cidade, vila ou bairro na Alemanha possui uma cervejaria. Além disso, são eles também os criadores da festa mais cervejeira do mundo: a Oktoberfest, realizada anualmente na cidade de Munique desde 1810.

Entre as melhores cervejas da Alemanha estão a Paulaner, a Erdinger, a Hofbrau, a Schneider, a Weihenstephaner e a Warsteiner.
 

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