Ao contrário do que muitos pensam, não só de tequila vivem os Mexicanos! Não muito longe da apreciação pela tequila temos a chela, nome como os mexicanos se referem a nossa amada cerveja.
Diferente do que a maioria acredita, as cervejas mexicanas podem ir muito além das marcas populares Corona, Sol, Dos Equis e Modelo. Essas são sim algumas das mais consumidas e mais conhecidas fora do país, mas por lá houve um crescimento na instalação de microcervejarias, que se espelharam principalmente pelas regiões de Cidade do México, Guadalajara, Oaxaca e Baja Califórnia. O México é o 6º maior produtor mundial de cerveja e possui aproximadamente 200 cervejarias.
O estilo Vienna Lager foi criado em 1840, por Anton Dreher, em Viena, na Áustria. É um estilo que atualmente está praticamente extinto em sua cidade de origem, mas continua vivo nas Américas, especialmente no México. A cerveja Vienna Lager foi introduzida no México por Santiago Graf e outros imigrantes austríacos no final dos anos 1800. O país adotou esse estilo e o mantém em alta até hoje.
Apesar de ter havido um crescimento de microcervejarias, a produção de cerveja artesanal do México ainda está bem atrás dos americanos do norte mas, em contrapartida, é um mercado que está em evolução e vale muito a pena ser conhecido.
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