Viagem pelo Mundo IPA - Clube Do Malte

viaje pelo mundo das cervejas

As IPA, também conhecidas como India Pale Ale, são cervejas de alto amargor e geralmente de alto teor alcoólico. Os ingleses, em busca de um meio para aumentar a conservação das cervejas durantes as viagens de navio para a Índia, acabaram criando as cervejas IPA. Cervejas carregadas de lúpulo, e por isso bem amargas, mas que conseguem se conservar por muito mais tempo do que cervejas com menos lúpulo.

Aroma

O lúpulo aqui deve ser o protagonista aqui, proporcionando cítricos, que podem lembrar: maracujá, laranja, manga, grapefruit. E também notas florais e resinosas. Muitas versões utilizam dry hopping, conferindo um aroma de lúpulo fresco adicional. Frutado de levedura também pode ser detectado em algumas versões. Baixa presença de álcool.

Aparencia

A cor varia de dourado médio a leve âmbar-avermelhado. Deve ser límpida, a não sei que passe por dry hopping, vindo a ser turvas. Espuma de média formação, branca a bege clarinho, com boa persistência.

Sabor

Lúpulo vai de médio a muito alto. O sabor de malte deve ser de baixo a médio-baixo, sendo aceitáveis algumas notas suaves de caramelo ou tostado. Final seco a meio-seco; o dulçor residual deve ser baixo a nenhum. O amargor e o sabor de lúpulo podem permanecer no retrogosto. Pode ser percebido um sabor de álcool muito suave nas versões mais fortes.


Caracteristicas

40 - 70

IBU

5.5 - 7.5

ABV

Coloração

Dourado

Pint

Copo

5-7 C

Temperatura

Harmoniza com

Tacos

Pizza

Salmão

Hamburger

Carnes

Principais Marcas

Principais Cervejas

Underground IPA

Fuller’s

Sierra Nevada

Roleta Russa

Brewdog

Vedett

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