Cerveja Von Borstel: Little London English Pale Ale
Dessa vez, na degustação cervejeira, vamos experimentar a Little London, uma English Pale Aleda cervejaria Von Borstel. Venha conhecer.
No Brasil Cervejeiro desta vez trouxe uma marca paranaense que já esteve no Clube há muitos anos e agora voltou com tudo, a Von Borstel Cervejaria.
A cervejaria Von Borstel possui diversos rótulos e coleciona alguns prêmios. Inclusive já fez parte da nossa assinatura de cervejas no passado.Desta vez, eu resolvi experimentar a Little London, uma Special Bitter equilibradíssima.
Logo da Cervejaria. Fonte: Site da Marca
Pois bem, a Little London entrega um ótimo exemplar do estilo, que inclusive não é tão produzido aqui no Brasil, pelo menos não na quantia que eu gostaria, rs. Tanto no aroma quanto no sabor o equilíbrio está presente e é quem manda, conseguimos sentir os 2 planos dos ingredientes de destaque, notas de caramelo, toffee e uma tosta bem sutil vindos dos maltes e as notas herbais e terrosas que os lúpulos oferecem, lembrando chá preto.
Na coloração, uma cerveja realmente espetacular quando servida! Um acobreado brilhante, com tons dourados que a sede bate na horae a espuma se apresenta com média formação e de coloração levemente bege.
Na sensação de boca temos uma cerveja de média-baixa carbonatação, corpo médio e final seco, que nos faz pedir por mais um gole. O retrogosto puxa um pouco mais para o amargor e para a tosta que acaba se fazendo um pouco mais presente no final.
Eu sei que acabei invertendo em partes a ordem da degustação, mas eu realmente queria começar dando destaque para o equilíbrio que a Little London oferece. Então aproveita que você tá aí tranquilinha(o) lendo nossa revista e aproveita e garante a tua!
Te encontro mês que vem para mais uma degustação, cheers!
O Estilo English Pale Ale
Pra quem é fã da Escola Inglesa, além de estar feliz com a seleção de março, que foi recheada com quatro dos principais estilos ingleses (Dry Stout, ESB, British Brown Ale e English IPA), a Little London também veio para oferecer aquele gostinho de PUB inglês. O estilo Strong Bitter é o mais intenso dos três estilos também conhecidos por English Pale Ale, o mais suave é chamado de Ordinary Bitter, na intensidade média temos o Best Bitter e por fim, trazendo um teor alcoólico e corpo maiores, temos o Strong Bitter. É primordial que a receita ofereça um equilíbrio perfeito entre o dulçor dos maltes e o amargor dos lúpulos, que diferente dos lúpulos americanos que muitos estão acostumados, oferecendo notas de frutas tropicais, florais e resinosas, no caso dos lúpulos ingleses, o sensorial será mais voltado para notas terrosas e herbais.Degustação da Little London
Logo da Cervejaria. Fonte: Site da Marca
Pois bem, a Little London entrega um ótimo exemplar do estilo, que inclusive não é tão produzido aqui no Brasil, pelo menos não na quantia que eu gostaria, rs. Tanto no aroma quanto no sabor o equilíbrio está presente e é quem manda, conseguimos sentir os 2 planos dos ingredientes de destaque, notas de caramelo, toffee e uma tosta bem sutil vindos dos maltes e as notas herbais e terrosas que os lúpulos oferecem, lembrando chá preto.
Na coloração, uma cerveja realmente espetacular quando servida! Um acobreado brilhante, com tons dourados que a sede bate na horae a espuma se apresenta com média formação e de coloração levemente bege.
Na sensação de boca temos uma cerveja de média-baixa carbonatação, corpo médio e final seco, que nos faz pedir por mais um gole. O retrogosto puxa um pouco mais para o amargor e para a tosta que acaba se fazendo um pouco mais presente no final.
Eu sei que acabei invertendo em partes a ordem da degustação, mas eu realmente queria começar dando destaque para o equilíbrio que a Little London oferece. Então aproveita que você tá aí tranquilinha(o) lendo nossa revista e aproveita e garante a tua!
Te encontro mês que vem para mais uma degustação, cheers!
>English Pale Ale – O equilíbrio perfeito entre malte e lúpulo
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