Como fazer Hoegaarden em casa

Aprenda como fazer cerveja Hoegaarden em casa com uma receita clone de uma das Witbiers belgas mais famosas e saborosas do mundo

Homebrewing Ago 31, 2022 0 369 Adicionar a Lista de Leitura

Cerveja Hoegaarden já é bom, mas fazer Hoegaarden em casa por um preço com maior custo-benefício é melhor ainda. Nada mais satisfatório do que servir aos nossos amigos uma cerveja que fizemos e ouvir “nossa, se parece muito com aquela tal”. Por isso trago para vocês aqui uma receita clone da famosa Hoegaarden, uma das Witbiers mais conhecidas no mundo. Os créditos da receita ficam para Phil Zanelo, um dos fundadores da Acerva Paulista. Vamos aprender a fazer essa delicia belga: ABV: 4,7% OG 1049 FG 1013

Receita da cerveja Hoegaarden:

Ingredientes para 20 litros:

Maltes:

3,5 kg Pilsen
2,25 kg Malte de trigo
100g Munich
250g Aveia em flocos

Lúpulos e especiarias:

20g US Goldings (60 minutos)
1 tablete de Whirfloc (15 minutos)
7g Semente de coentro moído (5 minutos)
21g Casca de laranja fresca (cuidado para não usar a parte branca) (5 minutos)

Fermento:

1 pacote de T-58

Processo:

Infusão única a 67ºC
Fervura por 60 minutos
Fermentação a 19ºC até atingir a FG de 1013

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