Receita de Polvo à belle meunière na cerveja Stout

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Gastro Beer Jan 9, 2022 0 449 Adicionar a Lista de Leitura

Receita de Polvo à belle meunière na cerveja Stout

Que tal praticar uma receita uma pouco mais elaborada e surpreender seus convidados? Se você gosta de frutos do mar, mas especificamente de polvo, hoje eu trouxe essa receita de Polvo à belle meunière na cerveja do estilo Stout. O nome pode ser difícil, mas na verdade o preparo é bem simples. Essa é uma boa opção para almoço ou jantar e para harmonizar com o prato a cerveja do estilo Stout é também uma ótima opção. Vamos a receita? Ingredientes:

1 polvo de aproximadamente 1 kg;
355 ml de cerveja Stout;
500 g de camarão;
200 g de alcaparras;
200 g de champignon;
3 colheres de azeite de oliva;
2 dentes de alho;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: Em uma panela grande deixe ferver a cerveja do estilo Stout com dois copos de água. Em seguida coloque o polvo inteiro, já limpo, e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos, até a carne ficar macia, reserve. Em uma frigideira refogue o alho no azeite, adicione o polvo cortado, o camarão, adicione o champignon, as alcaparras e para finalizar regue com azeite de oliva extra virgem. Dica do Chef: Para o acompanhamento você pode fazer batatas ao murro ou purê de batata salsa. Rendimento: 4 porções. Tempo de Preparo: 1 hora >