Receitas de réveillon (Parte I)

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Gastro Beer Dez 27, 2021 0 493 Adicionar a Lista de Leitura

Nessa última semana do ano de 2021, trouxemos algumas opções incríveis de receitas de réveillon pra vocês arrasarem na virada e conquistar toda a família.

Tomate Recheado mineiro

Foto: Vitat Ingredientes:

5 tomates;
100 g de queijo mussarela;
100 g de queijo minas;
5 ovos;
Orégano;
Manjericão;
Sal;
Pimenta do reino.

Modo de preparo: Corte os tomates retirando apenas a parte de cima, como se estivesse tirando uma “tampinha”. Com o auxílio de uma colher tire as sementes e deixe apenas a polpa do tomate e o espaço para rechear. Recheie o tomate, colocando uma colher de cada queijo e em seguida o ovo inteiro. Tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto. Leve para air fryer por 10 minutos a 200ºC. Dica da Chef: Você pode usar o queijo da sua preferência, gorgonzola e mussarela são uma ótima combinação. Também pode ser feito no forno a 180°C por 20 minutos ou até dourar. Dificuldade: Fácil. | Tempo de preparo: 30 minutos. | Rendimento: 5 porções.

Nhoque de batata com molho branco

Foto: Vix Ingredientes para a massa:

500 g de batata;
Farinha (quanto baste);
1 gema;
50 g de manteiga;
Sal a gosto;
Sálvia (ou manjericão) a gosto.

Ingredientes para o molho:

50 g de manteiga;
50 g de farinha de trigo;
700 ml de leite;
50g de parmesão.

Modo de preparo: Corte as batatas ao meio com casca, tempere com sal e azeite e leve ao forno até cozinhar e ficar macia, cerca de 40 minutos. Retire a casca e amasse as batatas ainda quente, espere esfriar e misture a gema e a farinha de trigo até ficar firme, o suficiente para moldar. Faça tirinhas de massa e corte em pedaços menores com uma faca para dar o formato de nhoque. Coloque os nhoques em uma água fervendo com sal e assim que eles subirem pode tirar da água com uma escumadeira. Doure a manteiga com a sálvia e misture os nhoques. Modo de preparo do molho: Misture a farinha de trigo com a manteiga em uma panela e misture por 2 minutos, esse processo se chama roux. Coloque metade do leite e com ajuda de um fouet misture bem e deixe homogêneo, em seguida acrescente o restante do leite e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. E sirva junto com os nhoques. Dica da chef: Prefere molho de tomates? O nhoque vai muito bem com um molho bolonhesa. Dificuldade: Média. | Tempo de preparo: 1h e 30 min. | Rendimento: 5 porções. Essa foi a primeira parte das receitas de réveillon. Desejo a todos vocês muita saúde, prosperidade e brindes, o melhor da vida é celebrar com quem amamos e sou muito grata por tornar esse brinde mais gostoso na #dicacervejeira. Feliz 2022!>