Receita de Tempurá de legumes na cerveja Witbier

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Gastro Beer Jan 27, 2022 0 2701 Adicionar a Lista de Leitura

Receita de Tempurá de legumes na cerveja Witbier

Ingredientes:

1 unidade de cenoura;
1 unidade de batata;
1 unidade de repolho;
1 unidade de cebola;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Massa:

1 cerveja Witbier Blue Moon;
1 xícara de farinha de trigo;
1/2 xícara de amido de milho;
1 colher de chá de glutamato monossódico (ajinomoto).

Modo de preparo: Corte a cenoura e a batata em palitos finos e a cebola e o repolho em lâminas finas e reserve. Para a massa, misture a farinha trigo, o amido de milho, uma pitada de sal, o glutamato monossódico, a pimenta do reino e adicione a cerveja gelada aos poucos, misture até dar o ponto de massa. Em seguida passe os legumes na massa, em uma frigideira com o óleo quente e em fogo alto, frite-os em pouca quantidade para ficar crocante e evitar que a massa fique mole e crua. Frite até dourar a massa. Dicas do Chef

Após fritar o tempurá, coloque em uma recipiente com papel toalha para sugar o excesso de óleo.
Consuma com shoyu e logo após a fritura, para que não perca a crocância.
Esse é um prato muito versátil que pode servir de acompanhamento tanto para peixes, quanto para carnes bovinas e suínas.
Sirva acompanhado com a mesma cerveja Witbier e bom apetite!